gateau courge chocolat

  • Potage orange

    Cette semaine est placée sous le signe de la couleur ORANGE.

    Alors débutons la semaine avec un potage coloré et particulièrement goûteux

    Potage maison = recette maison inspirée d'un mixte des recettes internet

    POTAGE AU SAVEUR DU SUD

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    Ingrédients :500g de courge Muscade, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 poireau, 1 cube de bouillon de poule, 2 pincées de poudre de curry, 2 portions de tartare, 1L /1.5L d'eau.

     

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    Préparation : 

    1/Faire revenir l'oignon dans la cocotte et le laisser suer (mais pas bruler tout de même)

    2/ajoutez les gousses d'ail

    3/coupez la courge en cubes et le poireau en  rondelles et jetez le tout dans la cocotte pour les faire revenir avec l'oignon et l'ail

    4/salez poivrez à votre goût

    5/émiettez le cube de bouillon de poule sur l'ensemble

    6/ajoutez l'eau afin de recouvrir confortablement l'ensemble

    7/fermez la cocotte et laissez cuire 1/2 heure à feu moyen ou doux

    8/après cuisson mixez le potage avec les 2 portions de tartare

    9/assaisonnez le velouté avec les 2 pincées de curry ou plus si affinité.

     

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    Ce potage est vraiment une agréable surprise gustative, pimentée et vitaminée, au coeur de l'hiver .

     

    Et pour les intrépides , voici la recette du producteur (SARL ETS SERRE ISLE /SORGUE PROVENCE):

    GATEAU DE COURGE ET CHOCOLAT

    Ingrédients: 500 à 600 gr de courge muscad réduite en purée , 200g de chocolat fondu ,150g de beurre en pommade, 300g de farine.1 sachet de levure,2 sachets de sucre vanillé,150g de sucre en poudre, 4 oeufs, des bouts d'orange confite, du rhum et de la confiture d'oranges amères.

    Préparation: Mettez dans une poêle la courge muscade coupée très finement avec du beurre. Lorsque la courge muscade est cuite, réduisez la en purée au moulin à légumes. Dans une jatte, après avoir réduit votre beurre en pommade, ajoutez en mélangeant le sucre en poudre , puis la sucre vanillé et la levure.Incorporez soigneusement la farine. Séparer le blancs des jaunes des 4 oeufs, montez les blancs en neige puis incorporez les à la préparation, en aérant le tout . Ajoutez de la marmelade d'oranges ainsi que des morceaux d'orange confite. Ensuite mettez le rhum. Cuire pendant 45/50 min au four thermostat 6 ( 180°C)

    Recette jamais testée alors si quelqu'un se lance , avis souhaité...

     

     

     

     

     

     

     

     

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