Qu'est-ce qu'il y a dans la casserole ? ..........Magret de canard aux figues

 

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Revoilà la rubrique cuisine et ce week end, dans la casserole, il y avait du Magret de canard aux figues . Cette recette est issue du tres joli blog de Miss Bazar.

LES INGREDIENTS105ba45c20d69f99e2436956b7d1a60d.jpg

pour 2 personnes

1 ou 2 magrets

  • 4 figues
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • du thym frais

1) Pour éviter de retapisser la cuisine avec la graisse de canard cuite (très bon pour faire des patates sautées, mais pas top pour faire des motifs picturaux sur les murs !!!!) j'enlève la peau en tirant dessus : elle se décolle toute seule. Et puis la viande est bien assez grasse comme ça !

2) Saisir les magrets dans une poêle bien chaude et les faire cuire de chaque côté (suivant ce que vous aimez : saignant, rosé, à point ...).

3) Une fois les magrets cuits, les enlever de la poêle et dans cette même poêle, verser le miel, puis ajouter le thym frais et les figues coupées en 4. Mettre un tout petit peu d'eau pour allonger la sauce si nécessaire.

Pour accompagner les magrets, je fais cuire à l'eau des toutes petites pommes de terre Ratte puis je les passe dans un peu d'huile d'olive à la poêle avec un peu de sel de Guérande parfumé au piment d'Espelette, jusqu'à ce que la peau des PdT se caramélise.

http://missbazar.canalblog.com/

 

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PS : j'ai utilisé 1 MAGRET et en plus j'ai ajouté des aiguillettes de canard pour + de légèreté .

 

Commentaires

  • Grand merci pour la recette, très bien expliquée avec de belles photos,j'adore les figues et ça tombe super bien !

  • Je l'ai testé ce we ... un vrai regal !

    bon we

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